Descrizione
La zuppa delicata è una zuppa composta da diverse varietà di legumi secchi, come cece bianco, pisello secco decorticato, lenticchia grande, fava sgusciata e grano duro. Questa zuppa è ricca di Sali minerali e vitamine, da metter in ammollo prima della cottura per almeno 12 ore. Adatta per essere gustata con pasta, oppure cavolo nero e crostini di pane tostato.
20% cece bianco, 20% pisello secco, 20% lenticchia grande, 20% fava sgusciata, 20% grano duro