Descrizione
La lenticchia è un legume coltivato principalmente nelle zone calde, queste in particolare nella zona dell’Alta Murgia.
Sono legumi ricchi di fibre, proteine, magnesio, potassio e hanno un elevato potere energetico e nutrizionale.
Adatte per le preparazioni di zuppe o minestre, accompagnate da pasta in formato piccolo o con crostini di pane caldo.